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椒油炝拌莴笋

做法：

炝

口味：

微辣

难度：

简单

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<5分钟

风过无痕会员

96 道菜 - 15341 人气

发布时间：2013-12-12

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准备好所用原料。莴笋去掉老皮，取比较嫩的部位。大蒜去皮，剁成蒜茸。嫩莴笋用刮皮刀，刮出条状。加入盐，搅拌均匀，腌制5分钟。沥干水分，放入盘中。取一碗，加入蒜茸醋生

扫一扫边看边做

用料

主料

莴笋

300克

辅料

食盐适量	花椒适量
醋适量	生抽适量
白糖适量	干辣椒适量
蒜适量

#椒油炝拌莴笋#的制作步骤

1. 准备好所用原料。

2. 莴笋去掉老皮，取比较嫩的部位。

3. 大蒜去皮，剁成蒜茸。

4. 嫩莴笋用刮皮刀，刮出条状。

5. 加入盐，搅拌均匀，腌制5分钟。

6. 沥干水分，放入盘中。

7. 取一碗，加入蒜茸醋生抽和少量的糖搅拌均匀。成料汁。

8. 锅中注入油，下入花椒辣椒爆香。

9. 将椒油趁热炝入料汁中，搅拌均匀。

10. 将炝好的料汁，均匀的撒在莴笋条上即可。

大师秘籍

1、莴笋要选用比较嫩的部位，用盐腌制一下，可以去除莴笋的苦味。

更多秘籍: 莴笋的做法

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食盐适量	花椒适量
醋适量	生抽适量
白糖适量	干辣椒适量
蒜适量

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