披萨蛋饼

披萨蛋饼

做       法:
口       味:
奶香
难       度:
中级
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2013-12-12
67.8万 浏览量 4773 收藏
准备好所有食材。培根、洋葱、青红椒分别切成细丝,香葱切段。鸡蛋磕入碗中,加入几粒盐,搅拌均匀。加入少许面粉搅拌成无颗粒的蛋糊。不粘锅刷一层薄油,开小火,倒入全部
扫一扫边看边做

用料

主料
鸡蛋
2个
面粉
少许
辅料
1片
1/4个
半个
半个
1片
适量
少许

#披萨蛋饼#的制作步骤

1. 准备好所有食材。
2. 培根洋葱、青红椒分别切成细丝,香葱切段。
3. 鸡蛋磕入碗中,加入几粒盐,搅拌均匀。
4. 加入少许面粉搅拌成无颗粒的蛋糊。
5. 不粘锅刷一层薄油,开小火,倒入全部蛋糊,铺平锅底。
6. 大概40秒以后,把火关掉,在蛋糊面上轻轻铺上培根丝。
7. 接着铺上青红椒丝、洋葱丝。
8. 最后铺上切好的奶酪丝。
9. 盖上盖子,继续开起小火,闷2—3分钟左右。
10. 打开锅盖,奶酪条融化,轻轻晃动锅,饼会自己脱离锅身即可。
披萨蛋饼的做法步骤_1

大师秘籍

1、搭配的蔬菜可以根据自己喜欢,但最好是易熟的。建议加培根,味道特别好。
2、培根是咸的,奶酪也是含盐奶酪(有的是无盐奶酪),所以馅料里不用加盐。
3、在蛋糊下锅40秒左右的时候,底部已经凝固了,此时便可以开始铺馅料,建议把火关了,以免动作不熟练,还没铺好,蛋饼已完全熟了。
4、全程小火,我的温度是130。

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