私房奶香肉包
发布时间:2013-12-12
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牛奶加酵母搅拌均匀。倒入面粉,用筷子搅拌成面絮。用手或者面包机把面揉成团,盖上保鲜膜或者盖个碗,放置10分钟,再继续揉。盖上湿布,包上保鲜膜,室温发酵到两倍大。准
#私房奶香肉包#的制作步骤
3. 用手或者面包机把面揉成团,盖上保鲜膜或者盖个碗,放置10分钟,再继续揉。
6. 木耳泡发切细丝,
胡萝卜擦丝,放在一起斩几下,不要剁碎。
9. 面团发酵好,面板上放点干面粉,面揉出气泡揉到很光滑。中间掏洞分块,切成均匀等份。
12. 开水上锅,蒸20-25分钟,停火后5分钟再打开锅盖出锅。
大师秘籍
1、包子的面要比馒头发酵的稍微久一点点,酵母半克。
2、包包子的时候面团容易干,所以把分好的面放在保鲜袋里,用一个取一个,或者用一个大碗盖上,包子面一点也不会干。
3、包包子的速度快一点。因为面发酵的很快。
4、包子的二次发酵也很重要。一定要发酵好。