私房奶香肉包

私房奶香肉包

做       法:
口       味:
奶香
难       度:
中级
人       数:
1-2人
准备时间:
半天
烹饪时间:
1小时
发布时间:2013-12-12
33.9万 浏览量 2991 收藏
牛奶加酵母搅拌均匀。倒入面粉,用筷子搅拌成面絮。用手或者面包机把面揉成团,盖上保鲜膜或者盖个碗,放置10分钟,再继续揉。盖上湿布,包上保鲜膜,室温发酵到两倍大。准
扫一扫边看边做

用料

主料
牛奶
220克
面粉
500克
猪肉馅
500克
辅料
50克
1根
1个
1块
2克
1汤匙
1汤匙
半汤匙
2茶匙
1茶匙
1.5茶匙
半茶匙
半茶匙
1汤匙
2茶匙

#私房奶香肉包#的制作步骤

1. 牛奶酵母搅拌均匀。
2. 倒入面粉,用筷子搅拌成面絮。
3. 用手或者面包机把面揉成团,盖上保鲜膜或者盖个碗,放置10分钟,再继续揉。
4. 盖上湿布,包上保鲜膜,室温发酵到两倍大。
5. 准备猪肉馅和原料。
6. 木耳泡发切细丝,胡萝卜擦丝,放在一起斩几下,不要剁碎。
7. 肉糜加末,洋葱一起剁碎。
8. 馅料混合后,加入所有调料搅拌上劲即可。
9. 面团发酵好,面板上放点干面粉,面揉出气泡揉到很光滑。中间掏洞分块,切成均匀等份。
10. 擀成片,用手摁也可以,最好中间厚两边薄。
11. 包成包子,室温发酵1小时。
12. 开水上锅,蒸20-25分钟,停火后5分钟再打开锅盖出锅。
私房奶香肉包的做法步骤_1

大师秘籍

1、包子的面要比馒头发酵的稍微久一点点,酵母半克。
2、包包子的时候面团容易干,所以把分好的面放在保鲜袋里,用一个取一个,或者用一个大碗盖上,包子面一点也不会干。
3、包包子的速度快一点。因为面发酵的很快。
4、包子的二次发酵也很重要。一定要发酵好。

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