红焖栗子鸡

红焖栗子鸡

做       法:
口       味:
咸甜
难       度:
中级
人       数:
1-2人
准备时间:
30分钟
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2013-12-12
75.6万 浏览量 6295 收藏
栗子在带绒毛那端切个口子,洗净后放入沸水锅,中小火煮5分钟。捞出浸在凉水里,比较容易剥壳,剥好的栗子浸凉水里,防止氧化。鸡翅和鸡腿洗净,切成小块,在开水锅中汆烫下
扫一扫边看边做

用料

主料
鸡腿
适量
鸡翅
适量
板栗
适量
辅料
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量

#红焖栗子鸡#的制作步骤

1. 栗子在带绒毛那端切个口子,洗净后放入沸水锅,中小火煮5分钟。
2. 捞出浸在凉水里,比较容易剥壳,剥好的栗子浸凉水里,防止氧化。
3. 鸡翅鸡腿洗净,切成小块,在开水锅中汆烫下,捞出冲洗掉浮沫,沥干水分。
4. 切片,切末,八角花椒,干红辣椒准备好。
5. 炒锅中倒油,放入鸡块,大火翻炒。
6. 翻炒至鸡块呈金黄色,盛出。
7. 锅中油倒出,留一点余油,放入花椒粒,小火慢慢炸出香味后,捞出花椒粒不用。
8. 放入葱白,姜片,八角和干红辣椒炒出香味。
9. 放入鸡块翻炒,淋入料酒老抽翻炒上色,加1勺番茄沙司
10. 放入栗子翻炒上色。
11. 加一点糖,淋入开水煮开后小火焖20分钟。
12. 加一点盐调味,大火收汁,撒上小葱末拌匀即可。
红焖栗子鸡的做法步骤_1

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