蜂蜜核桃派

蜂蜜核桃派

做       法:
口       味:
甜味
难       度:
中级
人       数:
1-2人
准备时间:
60分钟
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2013-12-12
30.7万 浏览量 3722 收藏
蜂蜜核桃馅:核桃碎200克,细砂糖80克,蜂蜜60克,牛奶160克,黄油10克派皮:低筋面粉200克,细砂糖20克,黄油80克,水70克。先来做蜂蜜核桃馅:将糖和蜂蜜放入锅中混合均匀
扫一扫边看边做

用料

主料
低筋面粉
200克
核桃
200克
辅料
160克
90克
70克
60克
100克

#蜂蜜核桃派#的制作步骤

1. 先来做蜂蜜核桃馅:将糖和蜂蜜放入锅中混合均匀,小火加热。
2. 蜂蜜糖浆加热时要不停的搅拌,直到糖浆开始变成浅咖色时关火。
3. 关火后将煮开的牛奶缓缓倒入糖浆中,边倒边搅拌均匀。
蜂蜜核桃派的做法步骤_1
4. 加入黄油搅拌至溶解。
5. 把核桃碎倒入焦糖浆里拌匀。
6. 冷却后就是做好的蜂蜜核桃馅。
蜂蜜核桃派的做法步骤_2
7. 再来制作派皮:将面粉和糖混合均匀后加入软化的黄油.
8. 用手揉搓,直到将黄油和面粉揉成小颗粒状.
9. 在面粉里加入水揉成团,盖保鲜膜醒15分钟。
蜂蜜核桃派的做法步骤_3
10. 把醒好的面团擀成薄片盖在派盘上,用手轻压使之与派盘贴合,用擀面杖去掉多余的边角。
11. 用叉子在派皮上叉出小孔。
12. 把做好的馅放入派中摆平整,放入预热好的烤箱中层,烤180度25分钟即可。
蜂蜜核桃派的做法步骤_4蜂蜜核桃派的做法步骤_5

大师秘籍

1、核桃仁可以直接用碎核桃仁,完整的也是要切碎的。
2、熬糖浆时火一定要小,颜色浅咖就好,熬过头了口感会苦。
3、这个量我做了一个8寸的派还有3个小的蛋挞模。
4、派如果放凉了,吃之前再用烤箱烤2分钟即可恢复酥松的口感。

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