蜂蜜核桃派
发布时间:2013-12-12
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蜂蜜核桃馅:核桃碎200克,细砂糖80克,蜂蜜60克,牛奶160克,黄油10克派皮:低筋面粉200克,细砂糖20克,黄油80克,水70克。先来做蜂蜜核桃馅:将糖和蜂蜜放入锅中混合均匀
#蜂蜜核桃派#的制作步骤
1. 先来做
蜂蜜核桃馅:将糖和蜂蜜放入锅中混合均匀,小火加热。
2. 蜂蜜糖浆加热时要不停的搅拌,直到糖浆开始变成浅咖色时关火。
3. 关火后将煮开的
牛奶缓缓倒入糖浆中,边倒边搅拌均匀。
7. 再来制作派皮:将面粉和糖混合均匀后加入软化的黄油.
10. 把醒好的面团擀成薄片盖在派盘上,用手轻压使之与派盘贴合,用擀面杖去掉多余的边角。
12. 把做好的馅放入派中摆平整,放入预热好的烤箱中层,烤180度25分钟即可。
大师秘籍
1、核桃仁可以直接用碎核桃仁,完整的也是要切碎的。
2、熬糖浆时火一定要小,颜色浅咖就好,熬过头了口感会苦。
3、这个量我做了一个8寸的派还有3个小的蛋挞模。
4、派如果放凉了,吃之前再用烤箱烤2分钟即可恢复酥松的口感。