牛肉大馄饨

牛肉大馄饨

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
20分钟
烹饪时间:
<15分钟
发布时间:2013-12-12
39.9万 浏览量 2454 收藏
牛肉稍加改刀后用肉捶捶松,用刀剁成肉末。将肉馅纳碗,加盐,生抽、料酒、姜末、蚝油抓拌均匀。分次往肉馅中加青水或者高汤,每次都拌至水份全部吸收,我加了三次,每次加
扫一扫边看边做

用料

主料
馄饨皮
适量
牛肉
盛开
辅料
半个
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量

#牛肉大馄饨#的制作步骤

1. 牛肉稍加改刀后用肉捶捶松,用刀剁成肉末。
2. 将肉馅纳碗,加盐,生抽料酒末、蚝油抓拌均匀。
牛肉大馄饨的做法步骤_1
3. 分次往肉馅中加青水或者高汤,每次都拌至水份全部吸收,我加了三次,每次加约15毫升,牛肉总量约300克。
4. 最后用油抓拌均匀。
5. 洋葱切碎,包之前再拌入肉中。
6. 鹌鹑蛋去皮,小葱和香菜切碎。
牛肉大馄饨的做法步骤_2
7. 包馄饨的方法有很多种,我填馅较多,用的这种包法,取一张皮。往其中的一角上放一团肉馅。
8. 从一角处卷起。
9. 对角捏起。为方便捏紧,可以在两角处涂水或者一点点儿肉馅。
10. 包好的馄饨。将水烧上。
11. 将小葱碎香菜碎放在碗底,淋香油胡椒粉
12. 水开后馄饨下锅鹌鹑蛋也一起煮上,馄饨煮一滚即可,过煮皮皮会烂掉,影响口感,连汤一起盛至碗中。上桌即可食用。
牛肉大馄饨的做法步骤_3牛肉大馄饨的做法步骤_4
分类标签: 热菜 家常菜 更多

小编推荐

再好的男朋友都比不上一碗番茄鸡肉焗饭来的畅快
考试一结束黛会请欣吃她最喜欢的番茄鸡焗饭。再配上一杯柠檬果汁,下肚的瞬间简直是人间天堂。欣每次吃番茄鸡焗饭都特别香,舀一勺米饭放上鸡肉,再拿筷子把芝士卷到直到芝士丝断掉,吃一大口。两人get到那个点,很默契的都笑出声来。
壹食三刻 30136 阅读
适合新手的一款蛋糕一定要控制好烤箱温度哦~
比较适合新手的一款蛋糕,其实并不是很难,但是烤箱温度一定要控制好哦~
小菁同学 19300 阅读
炒饭也能高逼格,黑松露培根炒饭没吃过?过来吃!
对于一切的执着、刁钻甚至死心眼却换来了在日本的舒服体验,和对舌尖上味觉挑剔后的满足感。或许这也是当年《食神》周星星真正想告诉我们的东西,当你喜欢一件事情,哪怕偏执,又怎样呢?
承多猫 99397 阅读
本月最值得期待菜谱!现在看还来得及
一直到今年自己筹划端午节粽子,我才知道包粽子是一件极需要耐心的事。选材要好,包粽子的手艺要好,就连煮粽子也极花时间。去开化考察时,看粽娘们手巧,上下翻飞就捆出来一个结结实实的胖粽。看得心痒了,菜菜也跟着粽娘们学了几招。
菜菜美食日记 24479 阅读