豆角肉丝炒面

豆角肉丝炒面

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
简单
人       数:
1-2人
准备时间:
30分钟
烹饪时间:
<10分钟
发布时间:2013-12-12
52.9万 浏览量 8147 收藏
准备原料,准备调料生抽两大勺,老抽半勺,五香粉半小勺,盐和鸡精适量,再加一点点水兑成碗汁,豆角切丝,葱和辣椒改刀面条煮到9成熟,拌上香油放凉肉丝加入少许料酒,盐和
扫一扫边看边做

用料

主料
豆角
适量
猪肉
适量
面条
适量
辅料
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量

#豆角肉丝炒面#的制作步骤

1. 准备原料,准备调料
2. 生抽两大勺,老抽半勺,五香粉半小勺,盐和鸡精适量,再加一点点水兑成碗汁,豆角切丝,葱和辣椒改刀
3. 面条煮到9成熟,拌上香油放凉
4. 肉丝加入少许料酒,盐和鸡精,生抽,胡椒粉,淀粉腌制20分钟
5. 热锅凉油,油温5成热滑炒肉丝变色后捞出控油
豆角肉丝炒面的做法步骤_1
6. 爆香葱花和干辣椒
7. 倒入豆角翻炒,炒至变软微微泛黄(时间久一些,一定要炒熟)
8. 倒入肉丝后烹入碗汁
9. 倒入面条炒散炒匀,如果喜欢可以用炒勺把面条炒碎入味。
豆角肉丝炒面的做法步骤_2豆角肉丝炒面的做法步骤_3

大师秘籍

1、豆角斜切成丝便于成熟
2、滑炒肉丝的时候油多些避免粘锅,把多余有控出来留作他用即可
3、料碗提前兑好便于操作免得手忙脚乱
4、味道和酱油炒面类似,这个味道大家根据个人喜好调整,仅供参考。

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