八宝莲子粽

八宝莲子粽

做       法:
口       味:
甜味
难       度:
中级
人       数:
1-2人
准备时间:
1天
烹饪时间:
半天
发布时间:2013-12-12
55.1万 浏览量 4169 收藏
红豆、黑豆、花豆、薏仁、花生、莲子浸泡24小时。糯米浸泡4小时以上。用开水将粽子叶煮5分钟,关火后放入马莲草焖一会,那样粽子叶不容易破;小枣用温水泡3至5分钟。全部沥
扫一扫边看边做

用料

主料
糯米
适量
赤小豆
适量
腰豆
适量
红枣
适量
花生
适量
黑豆
适量
莲子
适量
辅料
适量

#八宝莲子粽#的制作步骤

1. 红豆、黑豆、花豆、薏仁、花生莲子浸泡24小时。
2. 糯米浸泡4小时以上。
3. 用开水将粽子叶煮5分钟,关火后放入马莲草焖一会,那样粽子叶不容易破;小枣用温水泡3至5分钟。
4. 全部沥水后混合拌匀。
5. 取2-3片泡好的粽叶光面朝上铺平捋顺。
6. 折成圆锥形状,填进泡好的糯米、杂豆、小枣,压实。
八宝莲子粽的做法步骤_1
7. 粽叶下部两边往中间压住。
8. 把上方的粽叶往下折盖住,把长出来的粽叶窝成角,用马莲草将粽子绑紧。
9. 粽子放入锅中码紧,加水没过粽子,文火煮3小时即可。
八宝莲子粽的做法步骤_2八宝莲子粽的做法步骤_3

大师秘籍

1、粽子清香淡雅,软糯滑腻,口味多样,颇受人们喜爱。然而,制作粽子的原料糯米,油性及黏性较大,过量进食容易引起消化不良,并由此产生胃酸分泌增多、腹胀、腹痛、腹泻等症状,所以不可贪食。
2、吃新包出来的热粽子比较健康,不要把它放冷后再反复加热。
3、吃粽子的同时喝点热红茶可以起到很好的解腻消滞作用。
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