荔枝蔓越莓凉糕
发布时间:2013-12-12
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荔枝果肉和蔓越莓分别切成小块;除了椰蓉外的所有原料全部放在一起搅拌均匀;调好的牛奶液,中小火加热;全程不停的用手动蛋抽搅拌,面糊变稠立即离火,继续不停的搅拌直至
#荔枝蔓越莓凉糕#的制作步骤
4. 全程不停的用手动蛋抽搅拌,面糊变稠立即离火,继续不停的搅拌直至粘稠;
5. 取一平底模具,刷一层橄榄油,倒入粘稠的面糊,变凉后入冰箱冷藏至结成块状;
6. 取出凉糕用刀子或模具切出形状,最后裹上椰蓉即可。
大师秘籍
1、食材中的水果可以替换自己喜欢的水果,蔓越莓如果没有可以不放,或用葡萄干,蜜豆等代替;
2、加热时,一定要不停搅拌,不然容易糊底。