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香草奶酪布丁

做法：

烤

口味：

奶香

难度：

简单

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<90分钟

太阳下微笑会员

99 道菜 - 15338 人气

发布时间：2013-12-12

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材料：奶酪100G，淡奶油200G，牛奶280G，细砂糖60G，柠檬汁5G，鸡蛋2个，香草荚1根。（布丁瓶8瓶左右的量，柠檬汁可省略，我用的瓶装柠檬汁，也可以用新鲜柠檬汁）香草荚剖

扫一扫边看边做

用料

主料

牛奶 280克	淡奶油 200克
奶酪 100克

辅料

白砂糖

60克

鸡蛋

2个

#香草奶酪布丁#的制作步骤

1. 材料：奶酪100G，淡奶油200G，牛奶280G，细砂糖60G，柠檬汁5G，鸡蛋2个，香草荚1根。（布丁瓶8瓶左右的量，柠檬汁可省略，我用的瓶装柠檬汁，也可以用新鲜柠檬汁）

2. 香草荚剖开后放入牛奶里，上火煮开即关火后放凉。

3. 奶酪加糖隔水融化成细腻的奶酪糊，并加入柠檬汁拌匀。

4. 奶酪糊和牛奶，淡奶混合均匀。

5. 再加入充分打散的鸡蛋拌匀。

6. 布丁液用细筛网过滤一下。（过滤后烤出来的布丁才更细腻）

7. 过滤好的布丁液倒入烤瓶或烤碗内，入预热好的烤箱，150度水浴法烤40分钟左右，烤好后继续在烤箱里焖1小时左右。（烤透的标准是，布丁中间插根牙签不会倒。）

8. 完全冷却的布丁入冰箱冷藏一晚，风味更佳。

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