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虎皮尖椒拌皮蛋
虎皮尖椒拌皮蛋
做 法:
拌
口 味:
中辣
难 度:
简单
人 数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<5分钟
秋夜寒风
会员
96
道菜 -
15333
人气
发布时间:2013-12-12
33.4万
浏览量
4676
收藏
备好食材。尖椒在锅中小火干烧。直到外皮成黑皮状,尖椒发软关火。放入冷水中泡下。用手撕掉黑皮。用手撕成条或切成块。皮蛋切成小丁。蒜切碎,在锅中炒成金黄色。虎皮尖椒
扫一扫边看边做
用料
主料
尖椒
3个
皮蛋
2个
辅料
蒜
3瓣
剁椒
2茶匙
食盐
1茶匙
醋
1茶匙
花椒油
半茶匙
香油
3滴
生抽
2茶匙
#虎皮尖椒拌皮蛋#
的制作步骤
1.
备好食材。
2.
尖椒
在锅中小火干烧。
3.
直到外皮成黑皮状,尖椒发软关火。
4.
放入冷水中泡下。
5.
用手撕掉黑皮。
6.
用手撕成条或切成块。
7.
皮蛋
切成小丁。
8.
蒜
切碎,在锅中炒成金黄色。
9.
虎皮尖椒和皮蛋混合。
10.
加入
剁椒
。
11.
倒入剁椒2茶匙,盐1茶匙,
醋
1茶匙,
花椒油
半茶匙,
香油
3滴,
生抽
2茶匙拌匀。
12.
放入冰箱冷藏半小时吃更好。
大师秘籍
1、尖椒可以干锅少也可以用烤箱烤或直接在煤气上烤。
2、尖椒用手撕成条或切成块都OK。
3、拌匀后的凉菜放入冰箱冷藏半小时后味入的更好也吃起来凉爽。
更多秘籍:
尖椒的做法
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