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黑蒜子牛肉粒

做法：

炒

口味：

蒜香

难度：

简单

人数：

1-2人

准备时间：

30分钟

烹饪时间：

<5分钟

陌上花开会员

107 道菜 - 15415 人气

发布时间：2013-12-12

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牛肉切1厘米半左右的丁，放蛋清、黑胡椒粉（1茶匙）、生抽、蚝油、淀粉抓匀腌渍30分钟。蒜去皮去顶部。炒锅放花生油烧热，放入蒜子。炸至金黄停火待用。煎锅放橄榄油稍五成

扫一扫边看边做

用料

主料

牛里脊肉

300克

蒜

2头

辅料

黑胡椒 2茶匙	生抽 1勺
淀粉适量	鸡蛋白适量
白糖半茶匙	蚝油半勺
料酒 1勺	橄榄油 1勺
花生油 1勺

#黑蒜子牛肉粒#的制作步骤

1. 牛肉切1厘米半左右的丁，放蛋清、黑胡椒粉（1茶匙）、生抽、蚝油、淀粉抓匀腌渍30分钟。

2. 蒜去皮去顶部。

3. 炒锅放花生油烧热，放入蒜子。

4. 炸至金黄停火待用。

5. 煎锅放橄榄油稍五成热，放入腌好的牛肉。

6. 煎至各个面变色。

7. 放入炸好的蒜子翻炒，炸蒜的油留用。

8. 放糖翻炒。

9. 再撒一勺胡椒粉，略翻。出锅即可。

大师秘籍

1、此菜不用放盐，咸了就不好吃了，生抽和蚝油足够。

更多秘籍: 牛里脊肉的做法蒜的做法

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