蓝莓酸奶冰激凌
发布时间:2013-12-12
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蓝莓稍加清洗淋干水备用。在蓝莓中挤入半个柠檬的柠檬汁。把蓝莓加酸奶放入搅拌机。加入100克细砂糖,启动搅拌机搅拌均匀。淡奶油加50克细砂糖打发。打发到7分发即可。在打
#蓝莓酸奶冰激凌#的制作步骤
8. 混合均匀放入冰箱冷冻,每间隔1个小时拿出用打蛋器搅打一次,在重新冷冻。重复5-6次即可,这样的冰激凌更加蓬松,口感更好。
大师秘籍
1、我做的量较大,放入冰棍模具,大概16根,可酌情减量。
2、酸奶我用的自制酸奶,比较酸,蓝莓我用的我们这产的野生蓝莓,也是超级酸,养殖蓝莓就是甜味的,所以细砂糖的量我用的大,如果用市售酸奶和养殖蓝莓,一定要减少细砂糖的用量,不然成品过甜!
3、像我这样反复搅打,最后挖球吃也可。不然第七步混合均匀之后倒入冰棍模具里,直接冷冻也可以,这样更简单,口感也是相当不错。