泡芙

泡芙

做       法:
口       味:
原味
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2013-12-12
54.5万 浏览量 7527 收藏
黄油放入小锅中。加入盐,糖,水,一起加热。加热过程中,稍加搅拌,使油纸均匀分布,加热到沸腾。倒入低筋面粉。使劲快速搅拌,使面粉和水充分融合在一起。鸡蛋打散。一点
扫一扫边看边做

用料

主料
低筋面粉
100克
辅料
3个
半小勺
1小勺
80克
160克

#泡芙#的制作步骤

1. 黄油放入小锅中。
2. 加入盐,糖,水,一起加热。
泡芙的做法步骤_1
3. 加热过程中,稍加搅拌,使油纸均匀分布,加热到沸腾。
泡芙的做法步骤_2
泡芙的做法步骤_3
5. 使劲快速搅拌,使面粉和水充分融合在一起。
6. 鸡蛋打散。
泡芙的做法步骤_4
7. 一点一点把鸡蛋加入烫好的面里,完全吸收之后在加入下一次。直到提起勺子面糊滴落会有一个倒三角的面糊出现。这样就可以了。
8. 把面糊挤到烤盘上,放入预热好的烤箱,210度烤10分钟左右,180度25分钟左右,表面黄褐色就可以了。
泡芙的做法步骤_5
9. 淡奶油加适量砂糖打发。
10. 在烤好的泡芙底下弄个小洞,挤入打发好的淡奶油即可。
泡芙的做法步骤_6泡芙的做法步骤_7

大师秘籍

1、倒入面粉的时候,一定要快速搅拌,使面粉和溶液混合均匀,快速把面粉烫熟。
2、鸡蛋3个不是绝对的,一点一点倒入蛋液,面糊的湿润程度达到就可以了。
3、添加的馅料可以自由发挥。
4、烤箱中层,210度烤10分钟左右,180度25分钟左右。烤制的时间根据自家烤箱调节。
更多秘籍: 低筋面粉的做法

小编推荐

糖心蛋的极简做法,5分钟轻松搞定
前段时间微博有人问我糖心蛋怎么做。 我一直觉得糖心蛋很好做。 好做的原因是有几个极其简单的方法。 今天就和大家分享两种。 超简单的糖心蛋~
承多猫 41439 阅读
再好的男朋友都比不上一碗番茄鸡肉焗饭来的畅快
考试一结束黛会请欣吃她最喜欢的番茄鸡焗饭。再配上一杯柠檬果汁,下肚的瞬间简直是人间天堂。欣每次吃番茄鸡焗饭都特别香,舀一勺米饭放上鸡肉,再拿筷子把芝士卷到直到芝士丝断掉,吃一大口。两人get到那个点,很默契的都笑出声来。
壹食三刻 30091 阅读
炒饭也能高逼格,黑松露培根炒饭没吃过?过来吃!
对于一切的执着、刁钻甚至死心眼却换来了在日本的舒服体验,和对舌尖上味觉挑剔后的满足感。或许这也是当年《食神》周星星真正想告诉我们的东西,当你喜欢一件事情,哪怕偏执,又怎样呢?
承多猫 98516 阅读
这么做茄子也很好吃
做过鱼香肉子,做过红烧茄子,这次是鱼香茄子,鲜,香,而且下饭!吃茄子的好季节,茄子就是怎么做都好吃,这道鱼香茄子也算是让我的厨艺得到了升华。
朱长江 195888 阅读