地三鲜

地三鲜

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<15分钟
发布时间:2014-01-17
73.3万 浏览量 1.1万 收藏
地三鲜是一道常见菜,做法简单。地三鲜口味属于家常味,做法属炒菜类,可以根据自己的口味习惯进行细节调整。主料为土豆、茄子、青椒三样。
扫一扫边看边做

用料

主料
土豆
1个
茄子
1根
青椒
2个
辅料
适量
适量
1大勺
1/4小勺
适量

#地三鲜#的制作步骤

1. 茄子土豆青椒分别洗净切块。锅内适量油烧热,倒入土豆炸至金黄色。土豆捞出沥油,倒入茄子炸至金黄色捞出沥油。
地三鲜的做法步骤_1
2. 锅内留底油,倒入爆香,调入生抽、糖。倒入炸好的土豆、茄子,翻炒至食材变软。青椒块倒入锅内,炒至断生,调入盐炒匀即可。
地三鲜的做法步骤_2
3. 成品。
地三鲜的做法步骤_3

大师秘籍

1、土豆、茄子可以同时放入油锅炸,但有的茄子比较老,炸至时间长,所以分开炸比较好;
2、最后出锅时可以加入少许蒜末有提味提香作用,此方法同样也适用于烧茄子,酱茄子等。

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