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玫瑰八宝饭

做法：

蒸

口味：

甜味

难度：

简单

人数：

1-2人

准备时间：

1-2小时

烹饪时间：

<30分钟

东京樱花飘满巴黎会员

95 道菜 - 15342 人气

发布时间：2014-01-19

66.3万浏览量 2万收藏

玫瑰八宝饭是特色甜饭，闻起来都是诱人的玫瑰香味，吃起来也是甜不腻口。和以往直接蒸的做法不同，米也是先煮个5成熟。配上自己喜欢的干果和蜜饯，清香的玫瑰香气，只是闻起来就垂涎欲滴。吃起来是软糯清香，不失筋道口感，很适合节日哦。

扫一扫边看边做

用料

主料

糯米

200克

玫瑰酱

100克

辅料

核桃 2个	枸杞 6个
葡萄干 10克	红枣 1个
果脯 5克	白糖 15克

#玫瑰八宝饭#的制作步骤

1. 准备好自己喜欢的蜜饯。葡萄干，枸杞，红枣洗净泡水约半小时。

2. 糯米提前浸泡1小时。锅里倒水烧开，下入糯米大火煮开。

3. 转小火煮5分钟，大约煮至5成熟，捞出沥水（尽量把水沥干）。放在盆里放凉备用。

4. 倒入玫瑰酱。加入白糖或红糖。

5. 搅拌均匀成玫瑰糯米。取一个圆碗，在碗里抹一层薄薄的油，将葡萄干，红枣，山楂条，枸杞，核桃铺在碗底。

6. 然后用勺子将玫瑰糯米轻轻的倒入碗里。用勺子压紧压平表面。

7. 在碗上盖一层保鲜膜，放入蒸锅中小火蒸30分钟即可。蒸好后，取一个盘子，快速翻碗倒出八宝饭即可。

8. 成品。

大师秘籍

1、糯米提前泡水更易熟，但不能泡太久，否则失去筋道。
2、这个是先用水煮5成熟，和直接蒸不同，这种方法更好掌握，而且软糯不失筋道口感。
3、加的干果根据自己的喜好，蜜枣，红枣，葡萄干，核桃，莲子什么的都可以的。
4、碗重要提前刷层薄薄的油，这样翻碗的时候糯米可以完全型好的倒出。

更多秘籍: 糯米的做法玫瑰酱的做法

分类标签: 米饭西北菜更多

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