酸辣手撕包菜
发布时间:2014-01-21
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这道“酸辣手撕包菜”是较常做的速度小炒,简单快速、爽口下饭,在挑了几次包菜,比较了一下炒出来的口感后发现,那种松松的、手捏起来有弹性的包菜要比很紧实的包菜好吃。
#酸辣手撕包菜#的制作步骤
1. 卷心菜一片片掰下来,再撕成碎片;锅中热油,爆香
蒜头和干红辣椒段;
2. 倒入卷心菜,翻炒至断生变软,调入盐,
白糖;出锅前,再调入
陈醋,完成!
大师秘籍
1、醋在加热过程中会分解挥发,所以起锅前再加入能增强醋的香味和酸味。