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>
红烧牛肉面
红烧牛肉面
做 法:
煮
口 味:
麻辣
难 度:
中级
人 数:
1-2人
准备时间:
2小时
烹饪时间:
<30分钟
wangjinli
会员
4187
道菜 -
15629
人气
发布时间:2014-01-24
64.3万
浏览量
7433
收藏
牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品。
扫一扫边看边做
用料
主料
牛腩
500克
面条
300克
辅料
香菜
1把
花椒
1小撮
干辣椒
1把
辣椒粉
适量
桂皮
1小块
姜
1块
蒜
5瓣
细香葱
1小把
小茴香
1小把
郫县豆瓣
2大勺
食盐
少许
番茄酱
1大勺
#红烧牛肉面#
的制作步骤
1.
准备调料。辣椒可以剪成小段,老
姜
拍烂,
蒜
剖成两半;牛肉切2厘米左右的小丁;
2.
牛肉倒入沸水中,去血水;锅中放油,烧热,下老姜、蒜、
干辣椒
、
花椒
、
小茴香
、
桂皮
,炒香;
3.
加入豆瓣酱,炒出油;下牛肉块,翻炒一两分钟;
4.
加入
番茄酱
,继续翻炒一两分钟;直接加入水,或者倒入到其他煮锅里,加水,水可以多放些,毕竟我们也想要牛肉汤汁,撒入适量的辣椒末,不爱吃辣的可省略;
5.
大火烧开,小火1个半小时;面沸水下锅,煮七分熟,捞起来,撒少许的盐,再加入牛肉汤汁和牛肉块,加入
香菜
段和香葱段就可以了。
6.
成品。
分类标签:
面
川菜
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