椒盐旋饼
发布时间:2014-02-11
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有体虚、自汗、盗汗、多汗者,宜食用面粉类食品,尤适宜心气不足的失眠者及心悸不安者食用。
#椒盐旋饼#的制作步骤
1. 准备材料。将面粉的三分之二用
酵母和水和成发面,将三分之一用开水和成烫面,各醒发半小时后揉到一块儿成大面团。
2. 将大面团擀开成薄片,刷上熟
花生油,均匀撒上
椒盐和适量盐。将面片豁开成数条长条,分别将长条卷起。
3. 将卷起的面横向搓开。将搓开的面卷起压实,即成旋饼。
4. 电饼铛抹适量油,将旋饼放入,一面烙至金黄色后翻过来。两面烙成金黄色后将电饼铛中添加没过旋饼三分之一的水。
大师秘籍
1、旋饼因为盘得厚所以做法类同水煎包,加水量根据旋饼大小斟酌着来。
2、旋饼中有发面,所以没盖电饼铛的上盖,而是换了锅盖,想让它发起来,也可以盖上饼铛的盖儿,估计没有盖锅盖暄呼。