菌菇腊肉饭

菌菇腊肉饭

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
2小时
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2014-02-21
68.8万 浏览量 7721 收藏
之前做过腊肠饭,但腊肉饭味道更让我着迷,腊肉的香味有种经久不衰的浓郁,腊肉的油和香味在煮的过程中都慢慢渗透到米饭当中,煮好的米饭晶莹剔透,颗粒分明,再加上菌菇的香气,着实好吃!
扫一扫边看边做

用料

主料
大米
250克
辅料
100克
适量
50克
50克
适量
1汤匙
1汤匙
1茶匙
1茶匙

#菌菇腊肉饭#的制作步骤

1. 准备好所需的原料。菌菇分别切丁。腊肉用清水浸泡15分钟左右,洗净切成丁。
菌菇腊肉饭的做法步骤_1
2. 菌菇焯水后过凉水,挤干备用。油锅末爆香,倒入腊肉炒至变色。继续倒入菇类,并加所有调料炒匀。
菌菇腊肉饭的做法步骤_2
3. 米提前浸泡2小时以上。(一定要提前浸泡,这样才容易煮熟)大火煮开后,倒入腊肉和菌菇拌匀,盖上盖子转小火煮10分钟左右。关火后继续焖15分钟左右。出锅前撒上青蒜。
菌菇腊肉饭的做法步骤_3
4. 成品。

大师秘籍

1、菌类根据自己的喜好可随意搭配。
更多秘籍: 大米的做法
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