脆皮红薯饼
发布时间:2014-03-04
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红薯,又名白薯、甘薯、番薯、山芋、地瓜。红薯富含碳水化合物、蛋白质、粗纤维、磷、钙、铁、胡萝卜素等,特别是红皮黄心薯所含胡萝卜素较多,可治疗夜盲症。
#脆皮红薯饼#的制作步骤
2. 用手楸一块,用手搓圆,再压成小饼状,
鸡蛋倒在碗里打散
3. 用刷子把饼坯一面刷上鸡蛋液,再粘上
面包糠,再把另一面刷上鸡蛋液,再粘上面包糠
4. 锅中放油,五成热时,放入饼坯,小火慢炸至饼浮起来捞起,沥油即可
大师秘籍
1、油足够的多,满过饼坯,一定要小火慢炸,要不饼容易炸糊,喜欢吃酥的,多炸一会。