上汤芦笋竹荪

上汤芦笋竹荪

做       法:
口       味:
清淡
难       度:
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<15分钟
发布时间:2014-03-05
99.9万 浏览量 1.9万 收藏
一道简单的素菜,祝俊男靓女们入夏前都能轻松甩肉,特别爱吃芦笋,清淡爽口,色彩明快的菜品,是节后清肠的一道好菜!
扫一扫边看边做

用料

主料
芦笋
1把
竹荪
适量
辅料
适量
适量
少许

#上汤芦笋竹荪#的制作步骤

1. 先把鸡汤加几块南瓜放入锅内煮,先大火煮开再小火焖一会;煮酥后过滤去南瓜渣,可以按压一下滤一些南瓜泥下去,这样汤色也比较好看些;
上汤芦笋竹荪的做法步骤_1
2. 竹荪提前泡软,去头去根洗净备用;芦笋根部去老皮后,切段备用;两个的长度基本一致,这样装盘更好看;
上汤芦笋竹荪的做法步骤_2
3. 另取一锅烧开水,放入竹荪和芦笋分别焯水,顺手放几粒枸杞煮,时间不要长,细芦笋很嫩,不要超过一分钟,芦笋焯水时候可以放入几滴橄榄油,这样焯出来的芦笋更绿更嫩;
上汤芦笋竹荪的做法步骤_3
4. 摆盘后,淋上南瓜高汤即可。
上汤芦笋竹荪的做法步骤_4上汤芦笋竹荪的做法步骤_5

大师秘籍

1、炖高汤同时做摆盘,一起出锅这样热乎;
2、鸡汤需要提前炖好,我用的是白切鸡用下的汤底;
3、不讲究摆盘直接混合,再淋上高汤一样美味。
分类标签: 素菜 家常菜 更多

小编推荐

再好的男朋友都比不上一碗番茄鸡肉焗饭来的畅快
考试一结束黛会请欣吃她最喜欢的番茄鸡焗饭。再配上一杯柠檬果汁,下肚的瞬间简直是人间天堂。欣每次吃番茄鸡焗饭都特别香,舀一勺米饭放上鸡肉,再拿筷子把芝士卷到直到芝士丝断掉,吃一大口。两人get到那个点,很默契的都笑出声来。
壹食三刻 30166 阅读
炒饭也能高逼格,黑松露培根炒饭没吃过?过来吃!
对于一切的执着、刁钻甚至死心眼却换来了在日本的舒服体验,和对舌尖上味觉挑剔后的满足感。或许这也是当年《食神》周星星真正想告诉我们的东西,当你喜欢一件事情,哪怕偏执,又怎样呢?
承多猫 99842 阅读
适合新手的一款蛋糕一定要控制好烤箱温度哦~
比较适合新手的一款蛋糕,其实并不是很难,但是烤箱温度一定要控制好哦~
小菁同学 19331 阅读
莳萝 清酒 蒸蛤蜊这才是深夜食堂的标配吧。
之前有两周两周没更新,上海的42℃,真的让人不想动。为了解暑,我买了一些莳萝(一种常用于泰式鱼的食材),将它和酒蒸蛤蜊相结合,做出新的味道,却好吃的不得了。
承多猫 19585 阅读