桑葚玛芬

桑葚玛芬

做       法:
口       味:
甜味
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2014-03-10
65.7万 浏览量 1.3万 收藏
每年的3月-5月是桑葚上市的好季节,酸甜多汁的桑葚惹人喜爱,而桑葚含有的抗氧化物质特别多,常吃具有抗衰老的作用。桑葚的抗氧化能力,来源于桑葚里面含有一种叫花青素的东西。花青素具有很强的抗氧化能力,而且颜色越深,所含的花青素就越多。桑葚是仅次于蓝莓和紫色葡萄的富含花青素水果,而且桑葚还有另外两种抗氧化成分——桑葚多糖和类黄酮,这两种都是强力抗氧化剂,所以说桑葚是抗衰老的绝佳食物。除了延缓衰老,桑葚还
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用料

主料
低筋面粉
100克
桑葚
适量
辅料
1个
65毫升
半小勺
70克
70克
1/8小勺

#桑葚玛芬#的制作步骤

1. 软化了的黄油,加入砂糖,用电动打蛋器打至微发
2. 桑葚清洗干净并控干水分
桑葚玛芬的做法步骤_1
3. 鸡蛋打散,分多次加入打好的黄油里,打发均匀
桑葚玛芬的做法步骤_2
4. 低粉、泡打和盐过筛,筛入黄油里
桑葚玛芬的做法步骤_3
5. 加入牛奶切拌均匀,放入裱花袋中
桑葚玛芬的做法步骤_4
6. 将蛋糕糊挤入纸杯中,每个上面撒桑葚
桑葚玛芬的做法步骤_5
7. 烤箱预热180度,20分钟左右
桑葚玛芬的做法步骤_6桑葚玛芬的做法步骤_7

大师秘籍

1、桑葚皮比较薄,清洗的时候要避免用力搓洗,用流动的水冲洗,或用淡盐水浸泡一下就好了。
2、桑葚洗干净后要控干水分,否则影响蛋糕的烤制。盐可加可不加,但老话说“要想甜加点盐”。搅拌蛋糕糊时要上下切拌,防止面粉出筋,影响蛋糕口感。
3、桑葚不用放太多,一个纸杯里两三个即可,否则最后成品不好看,尤其是大桑葚。
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