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酸奶椰蓉花朵面包

做法：

烤

口味：

甜味

难度：

普通

人数：

1-2人

准备时间：

2小时

烹饪时间：

<30分钟

wangjinli 会员

4187 道菜 - 15629 人气

发布时间：2014-03-10

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所谓面包，就是以黑麦、小麦等粮食作物为基本原料，先磨成粉，再加入水、盐、酵母等和面并制成面团坯料，然后再以烘、烤、蒸、煎等方式加热制成的食品。

扫一扫边看边做

用料

主料

高筋面粉

220克

低筋面粉

40克

辅料

酸奶 130克	酵母 3克
鸡蛋 40克	椰蓉适量
白砂糖 20克	食盐 2克
黄油 25克	蜂蜜适量

#酸奶椰蓉花朵面包#的制作步骤

1. 低粉，高粉，细砂糖，酵母，盐，酸奶，蛋液放入面包桶。

2. 揉成面团，后油法加入黄油继续揉。

3. 揉至扩展阶段。

4. 放置温暖的地方发酵至2倍大。

5. 取出发酵好的面团排气，分割成12等份，滚圆，松弛15分钟。

6. 放入6寸的戚风圆模里（模具里抹一层薄薄的黄油，再摸一层高粉，方便脱模）。

7. 二次发酵至2倍大，表面刷蛋液。

8. 放入预热好的烤箱，175度中层烤25分钟左右，中途观察上色（颜色过重要加盖锡纸），出炉后趁热表面刷蜂蜜，撒一层椰蓉。

大师秘籍

1、我用的分量，刚好做了2个6寸的圆模。
2、趁热直接刷蜂蜜，或者蜂蜜水（蜂蜜：水=1：1），撒一层椰蓉，凉了就很难沾住椰蓉。

更多秘籍: 高筋面粉的做法低筋面粉的做法

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