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馍馍肉丸子
馍馍肉丸子
做 法:
煮
口 味:
咸鲜
难 度:
普通
人 数:
1-2人
准备时间:
30分钟
烹饪时间:
<15分钟
wangjinli
会员
4187
道菜 -
15629
人气
发布时间:2014-03-20
99.2万
浏览量
1.3万
收藏
肉丸,就是有肉的丸子,通常由薄皮包裹肉质馅料通过蒸煮烹制而成,通过薄皮包裹,更好锁住肉质营养和美味,让肉质更加鲜嫩可口。
扫一扫边看边做
用料
主料
五花肉
2斤
馒头
半个
辅料
胡萝卜
2根
黑木耳
1把
细香葱
1把
姜
适量
生抽
2茶勺
老抽
1茶勺
十三香
3勺
食盐
适量
鸡精
适量
香油
适量
#馍馍肉丸子#
的制作步骤
1.
准备好食材。
2.
将
五花肉
搅碎。
3.
馍馍用开水泡软和
黑木耳
提前泡发。
4.
胡萝卜
和黑木耳洗干净后剁碎。
5.
将小葱也剁碎,然后依次放在剁好的肉糜上。
6.
浇上
生抽
、
老抽
、
香油
、
十三香
、
鸡精
搅拌均匀。
7.
再把馍馍攥干水分后放在肉上面。
8.
搅拌均匀,按同一个方向不停搅拌。
9.
然后用勺子挖上,用手团成圆形。(用勺子挖保证每个丸子大小一样)
10.
锅中倒油,油七八分是下入丸子,我是边团边下的。
11.
丸子炸金黄可以捞出。
12.
另起锅,放油,放葱
姜
爆出香味。
13.
放入丸子,调好汁倒入,焖3分钟即可。(汁:生抽、蚝油、白糖、水淀粉)
14.
大火收汁即可。也可以调水淀粉更好吃。
分类标签:
热菜
家常菜
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