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馍馍肉丸子

做法：

煮

口味：

咸鲜

难度：

普通

人数：

1-2人

准备时间：

30分钟

烹饪时间：

<15分钟

wangjinli 会员

4187 道菜 - 15629 人气

发布时间：2014-03-20

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肉丸，就是有肉的丸子，通常由薄皮包裹肉质馅料通过蒸煮烹制而成，通过薄皮包裹，更好锁住肉质营养和美味，让肉质更加鲜嫩可口。

扫一扫边看边做

用料

主料

五花肉

2斤

馒头

半个

辅料

胡萝卜 2根	黑木耳 1把
细香葱 1把	姜适量
生抽 2茶勺	老抽 1茶勺
十三香 3勺	食盐适量
鸡精适量	香油适量

#馍馍肉丸子#的制作步骤

1. 准备好食材。

2. 将五花肉搅碎。

3. 馍馍用开水泡软和黑木耳提前泡发。

4. 胡萝卜和黑木耳洗干净后剁碎。

5. 将小葱也剁碎，然后依次放在剁好的肉糜上。

6. 浇上生抽、老抽、香油、十三香、鸡精搅拌均匀。

7. 再把馍馍攥干水分后放在肉上面。

8. 搅拌均匀，按同一个方向不停搅拌。

9. 然后用勺子挖上，用手团成圆形。（用勺子挖保证每个丸子大小一样）

10. 锅中倒油，油七八分是下入丸子，我是边团边下的。

11. 丸子炸金黄可以捞出。

12. 另起锅，放油，放葱姜爆出香味。

13. 放入丸子，调好汁倒入，焖3分钟即可。（汁：生抽、蚝油、白糖、水淀粉）

14. 大火收汁即可。也可以调水淀粉更好吃。

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