鸡肉煲仔饭
发布时间:2014-03-21
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煲仔饭--顾名思义就是用小煲仔加入各式配料一起煮饭,这个源于广东的传统美食,口味多样,香浓入味!
#鸡肉煲仔饭#的制作步骤
5. 倒入开水,加盐,鸡汁调味,大火煮开后调中小火炖15分钟。
7. 铸铁锅置火上,洗净的米加入约1:1.5的水,大火煮开后转小火焖10分钟左右,水快煮完时,加少许
色拉油至米饭中拌匀。
8. 在米饭上摆好炒好的鸡肉,撒姜丝,在鸡肉上淋少许汤汁,盖上锅盖再继续小火焖。
9. 趁煮饭的时候准备点配菜,将
红椒和
木耳洗摘干净后,切小丁。
11. 大约10分钟左右米饭差不多熟了打开锅盖,再淋一些汤汁在鸡肉上,让汤汁渗透到米饭中。
12. 将氽好的红椒和木耳摆上米饭上,撒熟白
芝麻,香
葱碎,关火盖上锅盖让香味在锅里再焖几分钟后就可以开吃了。
大师秘籍
1、如果用砂锅做,砂锅要挑质量好一些的。
2、煮饭前,大米要提前浸泡0.5~1个小时,煮饭的水约1:1.5。
3、吃的时候把姜丝挑出来,再依口味调入适量的汤汁拌匀就可以了。