排骨香菇焖饭

排骨香菇焖饭

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
20分钟
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2014-04-07
49万 浏览量 8914 收藏
排骨焖饭极其香,吃腻了白米饭偶尔换换口味调剂下生活也是很不错的。而且这算是个懒人食谱,即使是初学者也可以做的很好。而且也让家里的电饭锅发挥了用途,省力省时,设置好按键时间就ok的。排骨的香气,香菇的浓香,完全渗入每一粒米里,晶莹剔透。挖一勺送入嘴里,口齿留香!
扫一扫边看边做

用料

主料
排骨
350克
大米
适量
辅料
半根
50克
3克
5克
10毫升
5毫升
10毫升
5毫升
10克
5克

#排骨香菇焖饭#的制作步骤

1. 排骨洗净,冷水下锅,放入料酒段,片。
2. 水烧开,炒熟排骨,捞出冲净去血水。
排骨香菇焖饭的做法步骤_1
3. 排骨里加入姜丝,料酒,老抽酱油5ml,腌制30分钟。
4. 香菇提前泡发好切丁,胡萝卜切丁。
排骨香菇焖饭的做法步骤_2
5. 大米淘洗干净备用。
6. 锅里倒一点油,烧热滑锅,下入腌制好的排骨,倒小火煎表面金黄。
排骨香菇焖饭的做法步骤_3
7. 倒入生抽,剩下的酱油,糖,盐,再煎一会上色。
8. 倒入胡萝卜丁,香菇丁翻炒几下。
排骨香菇焖饭的做法步骤_4
9. 米里加入适量的水(和平时蒸米饭的水量差不多),倒入炒好的排骨菜。
10. 稍微搅拌几下,按下煮饭键,米饭蒸好后会自动跳起,过3分钟再次将煮饭键按下再煮一次,重复两次即可。
排骨香菇焖饭的做法步骤_5排骨香菇焖饭的做法步骤_6

大师秘籍

1、排骨最好切的小块些,这样更容易蒸熟,不用担心咬不动。
2、香菇最好选用干香菇,味道更浓郁。
3、排骨要炒的比平时味道略重一点,因为后面要加大米和水,味道会中和。
4、水量和平时蒸米饭差不多就可以了,不要太多,否则米饭会太黏软口感失去劲道。
5、按下煮饭键,米饭蒸好后会自动跳起,过3分钟再次将煮饭键按下再煮一次,重复两次确保米饭蒸熟。
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