排骨香菇焖饭
发布时间:2014-04-07
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排骨焖饭极其香,吃腻了白米饭偶尔换换口味调剂下生活也是很不错的。而且这算是个懒人食谱,即使是初学者也可以做的很好。而且也让家里的电饭锅发挥了用途,省力省时,设置好按键时间就ok的。排骨的香气,香菇的浓香,完全渗入每一粒米里,晶莹剔透。挖一勺送入嘴里,口齿留香!
#排骨香菇焖饭#的制作步骤
3. 排骨里加入姜丝,料酒,
老抽,
酱油5ml,腌制30分钟。
6. 锅里倒一点油,烧热滑锅,下入腌制好的排骨,倒小火煎表面金黄。
7. 倒入
生抽,剩下的酱油,糖,盐,再煎一会上色。
9. 米里加入适量的水(和平时蒸米饭的水量差不多),倒入炒好的排骨菜。
10. 稍微搅拌几下,按下煮饭键,米饭蒸好后会自动跳起,过3分钟再次将煮饭键按下再煮一次,重复两次即可。
大师秘籍
1、排骨最好切的小块些,这样更容易蒸熟,不用担心咬不动。
2、香菇最好选用干香菇,味道更浓郁。
3、排骨要炒的比平时味道略重一点,因为后面要加大米和水,味道会中和。
4、水量和平时蒸米饭差不多就可以了,不要太多,否则米饭会太黏软口感失去劲道。
5、按下煮饭键,米饭蒸好后会自动跳起,过3分钟再次将煮饭键按下再煮一次,重复两次确保米饭蒸熟。