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香辣猪蹄火锅

香辣猪蹄火锅

做法：

熬

口味：

中辣

难度：

简单

人数：

1-2人

准备时间：

30分钟

烹饪时间：

1-2小时

wangyang 会员

2572 道菜 - 15575 人气

发布时间：2014-04-25

28.2万浏览量 1906 收藏

好厨网让你详细了解香辣猪蹄火锅怎么做好吃以及香辣猪蹄火锅的家常做法，更有香辣猪蹄火锅的做法，让您简单快速的学会怎么做香辣猪蹄火锅的详细步骤。

扫一扫边看边做

用料

主料

2只

辅料

红薯适量	油豆皮适量
木耳适量	油麦菜适量
香肠适量	葱适量
姜适量	蒜适量
火锅底料适量	生抽 2汤匙
料酒 2汤匙	冰糖 5粒
食盐 2茶匙	八角 2个
花椒 1/2茶匙	草果 1个
豆蔻 1个	桂皮 1块
丁香 3粒	小茴香 1/2茶匙

#香辣猪蹄火锅#的制作步骤

1. 猪蹄去毛洗净，一分为二再切成块。

2. 锅中加入清水，放入猪蹄，加入料酒、葱段、姜片和少量花椒一起大火煮开。

香辣猪蹄火锅的做法步骤_1

3. 开锅后撇去浮沫，捞出猪蹄沥干水分备用。

4. 取约2汤勺辣火锅底料，如果喜欢吃辣的可以增加。

香辣猪蹄火锅的做法步骤_2

5. 锅洗净，加入火锅底料。因为底料中含有油份，所以不用在单独放炒菜油了。

6. 放入葱段、姜片和八角。

香辣猪蹄火锅的做法步骤_3

7. 中小火炒香锅底。

8. 放入猪蹄翻炒数下后，加入生抽、料酒、冰糖。

香辣猪蹄火锅的做法步骤_4

9. 把调料包中所有的干香料混合，放入调料包中。

10. 锅中加入热水，因为是吃火锅，所以水量可以多一些。再投入调料包。

香辣猪蹄火锅的做法步骤_5

11. 放入干辣椒同煮，开锅后转小火盖盖子焖煮1个小时。

12. 一个小时后，放入盐调味，继续再煮40分钟左右即可。如果汤太少的话可以补充热水。

香辣猪蹄火锅的做法步骤_6

香辣猪蹄火锅的做法步骤_7

分类标签: 热菜家常菜川菜更多

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