菠萝冰淇淋

菠萝冰淇淋

做       法:
压榨
口       味:
甜味
难       度:
中级
人       数:
1-2人
准备时间:
2小时
烹饪时间:
2小时
发布时间:2014-04-27
53.6万 浏览量 4149 收藏
四月正是菠萝飘香的季节,用鲜榨的果汁加奶油做出纯天然健康的冰淇淋。用菠萝果皮做成小碗,独一无二的奢华美味,小小的一勺入口,甜蜜在心头。
扫一扫边看边做

用料

主料
菠萝
2个
辅料
160克
少许
56克

#菠萝冰淇淋#的制作步骤

1. 菠萝纵切.
2. 用刀沿着果皮内侧1cm切入,将果肉挖出来,菠萝皮沥干水份放冰箱里冷藏做小碗用.
3. 挖出的果肉留适量装饰用,其他的搅拌机打成果泥。
4. 过滤出菠萝果汁260g。
菠萝冰淇淋的做法步骤_1
5. 取150g左右加入细砂糖,煮至砂糖溶化,放冰箱冷藏降温。
6. 其余的菠萝果汁中加入淡奶油搅拌均匀后加入挤出的柠檬汁。
7. 倒入冷却后150g煮过的菠萝汁。
8. 搅拌均匀冰淇淋液就做好了。
菠萝冰淇淋的做法步骤_2
9. 将冷冻好的冰淇淋桶装入到面包机中。
10. 倒入冰淇淋液盖上冰淇淋桶盖,按下面板上的iMix键启动搅拌功能。
11. 默认时间是20分钟,时间到后,如果还没搅好再增加搅拌的次数,直到满意为止。
12. 倒入到保鲜盒中,放冷冻室冻硬,吃的时候用冰淇淋勺挖成球放在菠萝皮小碗中,用菠萝果肉装饰。
菠萝冰淇淋的做法步骤_3菠萝冰淇淋的做法步骤_4

大师秘籍

1、冰淇淋桶要提前放进冷冻室里至少12小时才能制作。做好的冰淇淋液放在冰箱里冷藏2个小时后再操作,效果更好。用冰淇淋作出的是软质的口感,可以直接吃,想挖出漂亮的冰淇淋球则需再放入冰箱里冷冻。
更多秘籍: 菠萝的做法
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