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紫薯冰淇淋

做法：

无

口味：

奶香

难度：

普通

人数：

1-2人

准备时间：

2小时

烹饪时间：

2小时

wangjinli 会员

4187 道菜 - 15629 人气

发布时间：2014-04-29

94.3万浏览量 6495 收藏

梦一般的紫，让你身临在梦想与现实之间，这样的美食，让你享受的不仅是美味，还有视觉上的一种享受，看着这样一抺紫，让你的心跟着冰淇淋一起溶化吧！

扫一扫边看边做

用料

主料

紫薯

1根

牛奶

150克

辅料

鸡蛋 2个	酸奶 150克
淡奶油 230克	白砂糖 65克

#紫薯冰淇淋#的制作步骤

1. 将全蛋和白砂糖混合，用电动打蛋器搅拌至全蛋涨大发白；

2. 将牛奶加入在打发好的鸡蛋液里，搅拌均匀后倒入锅里。

3. 小小火加热，一边不停搅拌一边加热，加热至微沸，牛奶蛋液变浓稠立即关火。

4. 将煮好的蛋奶糊放凉后入冰箱冷藏一夜。

5. 淡奶油打至可以轻易划出纹路的约6分发状态。

6. 将冷藏好的蛋奶糊和打发好的奶油及酸奶加在一起，搅拌均匀。

7. 将紫薯泥和搅拌好的材料，一起放入冰桶里。

8. 选择雪糕的功能，启动面包机，20分钟后，冰桶就能搅拌成较浓稠的软雪糕状态，然后将其倒入在盒子里，放冰箱急冻冷藏几小时后，随时食用。

大师秘籍

1、冰桶必须要提前冷冻12小时以上哈，这样才会有冰淇淋的制冷效果的。奶油打发了雪糕会更蓬松更香滑呢。

更多秘籍: 紫薯的做法牛奶的做法

分类标签: 冰品小吃更多

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