葡萄渣发糕
发布时间:2014-05-10
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葡萄的营养价值很高,葡萄汁被科学家誉为“植物奶”。今天用葡萄渣做成发糕,水果和面食的完美结合,值得大家一试!
#葡萄渣发糕#的制作步骤
2. 过滤出汁和渣(渣不要拼命挤,自然控干,留点汁水),汁就是葡萄汁,可以就这样喝掉。
3. 葡萄渣中加入200克面粉、1ml
酵母、15克糖和80ml的水。注:400克葡萄得到100克渣。
4. 用一双筷子搅拌均就好,不要太稀,否则成品会感到粘。
5. 发酵成许多蜂窝状。无论是低温、室温,还是温暖处都可以,只是时间不同。
8. 放置在温暖处二次发酵,长高两倍高,上笼中大蒸25-30分钟。
大师秘籍
1、过滤出的葡萄渣不要拼命挤,就让其留点汁水,口感好。
2、面和的不要太稀,否则成品会感到粘。