水烙馍

水烙馍

做       法:
口       味:
原味
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
20分钟
烹饪时间:
1-2小时
发布时间:2014-05-12
70万 浏览量 1.3万 收藏
这是一款普通的面食,却带有独特的风味,水烙馍又软又薄,也是馍类中最大的一种。薄薄的一层,冒着微微的热气,光看,也会让人口水直流三千尺。水烙馍可以卷着菜吃,和它搭配最好的便是炒土豆丝和炒豆芽。
扫一扫边看边做

用料

主料
辅料
适量
1小勺

#水烙馍#的制作步骤

1. 准备适量面粉,喜欢带咸味的可以加入一小勺盐。
2. 一边将温水倒入面粉中,一边用筷子搅拌。
3. 和成光滑面团,饧15分钟。
水烙馍的做法步骤_1
4. 锅内烧水,盖上盖帘,放一层屉布。
5. 将面团分成大小均等的小剂子。
6. 将每个剂子尽量擀薄。
水烙馍的做法步骤_2
7. 水烧开后,将擀好的馍放在屉布上,再擀第二张饼。
8. 第二张擀好后,盖在第一张饼上,如此反复。
9. 全部放在屉上蒸后,盖上盖再蒸5分钟即可。
水烙馍的做法步骤_3水烙馍的做法步骤_4

大师秘籍

1、面团的用水量要依面团的吸水量而定。
2、面团要饧一下。
3、擀饼的时候,要尽量擀薄,要洒许多的面,防粘防漏。
4、一张饼熟7分后再铺另一张来蒸。全部放在屉上蒸后,盖上盖再蒸5分钟即可。
5、喜欢带咸味的可以在面粉放入盆中后加入一小勺盐。
更多秘籍: 中筋面粉的做法
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