椰香木瓜红豆沙冰

椰香木瓜红豆沙冰

做       法:
压榨
口       味:
奶香
难       度:
普通
人       数:
3-4人
准备时间:
2小时
烹饪时间:
2小时
发布时间:2014-05-14
67.4万 浏览量 5939 收藏
椰香和红豆是绝配,熬制红豆沙的时候,加入了椰粉,冻好的红豆冰,吃之前又加了些木瓜丁进去,成就了这碗升级版滴红豆冰。
扫一扫边看边做

用料

主料
赤小豆
100克
辅料
适量
5克
少许
60克

#椰香木瓜红豆沙冰#的制作步骤

1. 红小豆提前用清水浸泡一晚;
2. 将浸泡过的红小豆洗净;
3. 红小豆放入汤锅,加入8倍的清水;
4. 将红小豆煮至软烂,加入白砂糖
5. 搅拌至砂糖融化,取2/3红小豆及部分汤水放入搅拌机;
6. 将红小豆打成细腻的红豆沙;
7. 打好的红豆沙倒回汤锅,搅匀后加入椰粉;
8. 待水重新煮沸,分次加入糯米粉
9. 搅拌均匀,熬至汤汁浓稠,倒入碗中,冷却后放入冰箱冷冻1至2小时,吃时搅匀,加入切碎的木瓜丁即可。
椰香木瓜红豆沙冰的做法步骤_1椰香木瓜红豆沙冰的做法步骤_2

大师秘籍

1、红小豆不宜煮烂,最好提前浸泡。
2、喜欢吃豆豆的,可以省略搅拌机搅打的步骤。
3、加入糯米粉会使红豆冰口感绵软,喜欢吃冰多一些的,可以不加。
4、木瓜丁可以换作自己喜欢的任何水果。
更多秘籍: 赤小豆的做法
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