红酒冻

红酒冻

做       法:
口       味:
甜味
难       度:
简单
人       数:
3-4人
准备时间:
20分钟
烹饪时间:
2小时
发布时间:2014-05-15
41.8万 浏览量 5917 收藏
红酒的成分相当复杂,是经自然发酵酿造出来的果酒,含有最多的是葡萄汁,占80%以上,其次是经葡萄里面的糖份自然发酵而成的酒精,一般在10%至30%,剩余的物质超过1000种,比较重要的有300多种,红酒其他重要的成分有酒石酸,果胶,矿物质和单宁酸等。今天做的红酒冻,别有一番滋味呢!
扫一扫边看边做

用料

主料
红酒
50克
辅料
200克
1个
2.5片
30克

#红酒冻#的制作步骤

1. 准备红酒50g、水200g、白砂糖30g、橘子1只约80g、吉利丁2.5片。
2. 吉利丁剪碎,用冷水泡软,备用。
3. 200g水中加入30g白砂糖,烧至融化。
4. 挤出橘子汁,加入白糖水中,小火继续煮下。
红酒冻的做法步骤_1
5. 下入泡软、挤干水分的吉利丁片。
6. 下入红酒继续煮1分钟,不要煮太久否则会没有红酒的味道。
7. 高温塑料盒中加入一层抗高温保鲜膜,否则不容易扣出。
8. 冰箱冷藏一晚,第二天取出切成需要的形状既可。
红酒冻的做法步骤_2红酒冻的做法步骤_3
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