清补凉
发布时间:2014-05-30
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清补凉,是夏天清热祛湿的老火汤,常见于中国海南、广东、香港和澳门、广西等地区。清补凉的材料并不统一,有以健脾去湿为主,亦有以润肺为主。材料通常有绿豆、红豆、淮山、莲子、茨实、薏米、百合、红枣和南北杏,并加入西瓜、菠萝、龙眼等水果,但不同的店家常有其特色配料。清补凉多做成糖水,有其独特的风味。
#清补凉#的制作步骤
3. 锅内倒水,先把红芸豆,红枣和莲心加入盖上大火烧开转小火煮至8分熟
大师秘籍
1、绿豆很容易煮熟,等最后加,煮熟即可,不要煮的皮肉分离。
2、食材各20克就可以,品种较多,一不小心就弄了一锅。
3、椰浆是原味的,如果喜欢吃甜一点的还可以自己添加。