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雪里蕻包子

做法：

蒸

口味：

咸鲜

难度：

普通

人数：

3-4人

准备时间：

半天

烹饪时间：

<30分钟

wangjinli 会员

4187 道菜 - 15629 人气

发布时间：2014-06-07

31.8万浏览量 3019 收藏

雪里蕻：解毒消肿，开胃消食，温中利气。明目利膈。主治疮痈肿痛，胸隔满闷，咳嗽痰多，耳目失聪，牙龈肿烂，便秘等病症。

扫一扫边看边做

用料

主料

雪里蕻 200克	猪肉 200克
面粉 800克

辅料

粉条 50克	细香葱 10棵
姜 10克	酵母 8克
碱 1克	食盐适量
酱油 10克	五香粉 5克
鸡精 5克	白糖 1大勺

#雪里蕻包子#的制作步骤

1. 把面粉加酵母、温水、白糖粉拌均匀，和成光滑的面团

2. 加盖发酵母快3倍大

3. 把雪里蕻用清水多清洗几遍切末,

4. 把粉条用热水泡软洗净，剁成末，葱姜切末

5. 猪肉剁成肉泥

6. 猪肉泥里，加葱姜、盐、味极鲜、五香粉、香油、鸡精拌均匀，腌制一会入味

7. 再把雪里蕻、粉条末、葱姜末倒进肉馅里，拌均匀，在加一些香油拌均匀

8. 把发酵好的面团多揉揉排气，分成小剂子

9. 擀成边边薄中间厚的小圆片

10. 加肉馅

11. 从尾部开始捏

12. 右边面皮推出个折与左边面皮捏紧，左边面皮推出个折，与右边面皮捏紧，来回折叠，直到把馅料全部包裹完

13. 用湿布盖上在发酵10分钟左右

14. 蒸锅加水大火烧开，刷上植物油，加包子坯

15. 大火蒸20分钟左右

16. 关火，3分钟后取出即可

大师秘籍

1、粉条最好泡软一些，猪肉最好肥瘦相宜，雪里蕻很吃油的。

更多秘籍: 雪里蕻的做法猪肉的做法面粉的做法

分类标签: 包子更多

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