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年糕汤

做法：

煮

口味：

清淡

难度：

普通

人数：

3-4人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<30分钟

wangjinli 会员

4187 道菜 - 15629 人气

发布时间：2014-06-11

81.9万浏览量 6225 收藏

一款创新的鱼头汤，除了鱼的鲜美，豆浆的醇厚之外，年糕qq的口感也是一大惊喜和亮点。次汤非常好喝，既营养又美味，无论是家常吃饭，还是宴客，都是拿的出手的一道汤品。

扫一扫边看边做

用料

主料

年糕

适量

鱼头

适量

辅料

黄豆适量	黑豆适量
葱适量	姜适量
食盐适量	鸡精适量

#年糕汤#的制作步骤

1. 准备原料

2. 鱼头一劈两半，不要斩断，年糕切片

3. 黄豆和黑豆混合打成豆浆，除去豆渣

4. 热锅凉油爆香葱姜

5. 下入鱼头煎制两面金黄

6. 加入豆浆

7. 烧开后加入年糕片，下火煮制15分钟

8. 出锅前加盐和鸡精即可

大师秘籍

1、鱼头我选的是草鱼头，鲢鱼头更好。
2、豆浆不必太浓稠，因为还有煮制，水分会丧失，黑豆一点点就好，要不太黑了影响卖相。
3、出锅前撒上葱花香菜更加提味。

更多秘籍: 年糕的做法鱼头的做法

分类标签: 汤热菜更多

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黄豆适量	黑豆适量
葱适量	姜适量
食盐适量	鸡精适量

年糕汤