鸡丝辣凉面

鸡丝辣凉面

做       法:
口       味:
微辣
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<15分钟
发布时间:2014-06-11
86.1万 浏览量 1.3万 收藏
最近天气非常炎热,家里人都没什么胃口吃饭。做一个鸡丝凉面,酱汁用了剁椒来调味,很是开胃。
扫一扫边看边做

用料

主料
面条
100克
辅料
2瓣
适量
适量
适量
适量
适量

#鸡丝辣凉面#的制作步骤

1. 准备材料,鸡胸肉放清水里煮熟,顺着纹路撕成小丝;胡萝卜和青瓜分别切细丝
2. 煮一锅水,水开后放入面条,煮熟后捞出,泡进凉开水中
3. 煮过面条的水顺便把胡萝卜丝烫熟;捞起备用
4. 冷油放入蓉,小火炒出香味,加入剁椒,翻炒几下
鸡丝辣凉面的做法步骤_1
5. 加入适量生抽
6. 加一点点水,小火煮开成为酱汁
7. 煮好的酱汁中加入适量麻油
8. 把面条捞出放进碗里,码上鸡丝、胡萝卜丝、青瓜丝;加入一大勺酱汁,用筷子把全部材料拌匀即可享用
鸡丝辣凉面的做法步骤_2鸡丝辣凉面的做法步骤_3

大师秘籍

1、做凉面的面条煮至刚熟即可,不要煮太久,以免糊烂。
2、煮好的面条一定要泡进凉白开中,可以在凉白开中加点冰块。
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