肥肠面

肥肠面

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2014-06-19
77.6万 浏览量 5654 收藏
肥肠与面条,一样可以是鲜美无敌。经过爆炒炖煮的肥肠,煮出来的面条完全没有了肥肠特有的味道,连汤都是鲜美的。
扫一扫边看边做

用料

主料
面条
120克
肥肠
80克
辅料
适量
适量
适量
适量
1大勺

#肥肠面#的制作步骤

1. 准备食材。(肥肠是买的卤货)
2. 肥肠切成小段。
3. 锅中不放油,入肥肠煸炒。
4. 炒出香味后,加入
肥肠面的做法步骤_1
5. 沿锅边洒一大匙料酒
6. 加入适量水煮开。
7. 开锅后,再煮几分钟,让汤汁的味道更浓些,取适量挂面条入锅中。
8. 煮至自已喜欢的程度,加入适量香菜。尝下汤的味道,根据情况加入适量盐调味即可。
肥肠面的做法步骤_2肥肠面的做法步骤_3

大师秘籍

1、肥肠中有一定的油脂,所以我在炒制过程中煸出了一小部分油份,而没加油。
2、个人认为香菜的味道很重要。
3、卤肥肠有一定的咸度,所以最后根据情况再加盐调味即可。
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