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红烧鱼块

做法：

红烧

口味：

咸鲜

难度：

简单

人数：

1-2人

准备时间：

20分钟

烹饪时间：

<30分钟

wangyang 会员

2572 道菜 - 15575 人气

发布时间：2014-06-26

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好厨网让你详细了解红烧鱼块怎么做好吃以及红烧鱼块的家常做法，更有红烧鱼块的做法，让您简单快速的学会怎么做红烧鱼块的详细步骤。

扫一扫边看边做

用料

主料

草鱼

500g

辅料

姜 3片	红椒 2个
葱 1根	洋葱 1/4个
豆油适量	食盐适量
白酒适量	生抽适量
蚝油适量	白糖适量
白醋适量	淀粉适量

#红烧鱼块#的制作步骤

1. 生姜和葱白切碎，葱叶切段，红椒切段。草鱼块洗净，用白酒、食盐、椒盐粉腌制10分钟。

2. 生抽、蚝油、白糖、醋调成味汁。

3. 锅擦干，热油至冒轻烟，下鱼块，鱼皮朝下煎，剪好一面翻个面。

4. 直至煎至双面微黄铲起。

5. 锅内留底油，下姜葱碎煸香。

6. 倒入煎好的鱼段，然后倒入步骤3的调料。

7. 加小半碗温水，加盖焖煮。

8. 待汁收至剩1/3时，倒入红椒段、洋葱、葱叶，翻匀，盖上锅盖，关火利用热气将红椒焖至断生即可。

分类标签: 热菜徽菜更多

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