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白果炖鸡

做法：

炖

口味：

咸鲜

难度：

简单

人数：

1-2人

准备时间：

30分钟

烹饪时间：

1-2小时

发布时间：2014-07-02

53.5万浏览量 4156 收藏

白果味甘，微苦、涩，性温，有小毒。能温肺益气，定喘咳，缩小便，止带滞，止泻，益脾。今天我就做了这个白果炖鸡。

扫一扫边看边做

主料

500g

250g

辅料

1. 最好选择土母鸡，打理干净。

2. 把鸡放入烧开的水里，除水，去掉血腥味。这个步骤很关键，关系到汤色的靓丽和味道的鲜美，除完水后，一定要用水反复冲洗，洗掉浮毛和鸡肚内的血渍，干净最重要。

3. 把洗干净的鸡放入沙锅里，放一小块拍烂的生姜进去，旺火烧开，改文火慢慢煲，至少2-3个小时，白果不要放进去太早，以免炖烂浑汤。

4. 在汤钵里放适量的盐巴、几颗枸杞，还可以撒点葱花，把炖好的鸡汤盛入汤钵里，一钵鲜亮浓香的白果鸡汤就OK了，香喷喷，热腾腾，那味道就不摆了，爽呆了。

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