干煸肥肠

干煸肥肠

做       法:
干煸
口       味:
微辣
难       度:
简单
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2014-07-11
63.3万 浏览量 1.1万 收藏
但到四川餐馆里吃过干煸肥肠,真的就喜欢上了。这次是凭着自己的理解做的。估计方法不太对,但,做出的却是适合我口味的“干煸肥肠”。
扫一扫边看边做

用料

主料
肥肠
400g
辅料
1个
3个
适量
适量
适量
适量

#干煸肥肠#的制作步骤

1. 红辣椒切丝(我切的是大丝,嘻嘻),花椒适量,蒜蓉适量,还有末待用,这几样非常重要,对去除肥肠的味道起到不可磨灭的功劳。
2. 买的做好的卤肥肠。
3. 锅内下一点点油,因为肥肠都有油的,放油是为了爆香作料。
4. 下花椒,蒜蓉,姜末等爆香。
5. 下肥肠,煸炒,不断煸炒,直到没有多少水分。
6. 锅内下一点点油,下辣椒丝翻炒。
7. 直到断生。
8. 下肥肠煸炒,直到没有多少水分,下适量盐,因为肥肠本身是卤过的,是咸的,所以注意下的盐的量。
干煸肥肠的做法步骤_1干煸肥肠的做法步骤_2
分类标签: 热菜 川菜 更多

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