春笋炒肉丝

春笋炒肉丝

做       法:
口       味:
咸甜
难       度:
普通
人       数:
6人以上
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<15分钟
发布时间:2014-07-23
58.8万 浏览量 3711 收藏

想要把每一餐都吃的不一样,今天我做的是春笋炒肉丝。想要学习其他菜怎么做就到我主页来看看吧.记得给我点赞~

扫一扫边看边做

用料

主料
春笋
200g
辅料
适量
适量
适量
适量
适量
适量

#春笋炒肉丝#的制作步骤

1. 市场上有两种春笋卖,去皮和未去皮的,我一般会买未去皮的,够新鲜,剥春笋也很简单,用刀在春笋竖着划上一刀,深及笋肉,将笋皮剥去,去掉根部,洗净,用刀将笋拍扁(这样易入味),再放入沸水中煮开,关火泡一会,这样可去除笋的麻味
2. 肉洗净,切丝,用适量的生抽、酒、糖、生粉捞匀,腌一会
3. 将笋捞起,切段,洗净切丝
4. 锅内加适量油烧热,爆香姜丝,放入肉丝,先别翻动,待肉丝变色后,再划散炒熟后捞起待用
5. 锅内再加适量油烧热,放入笋煸炒,炒香后,再放入肉丝,灒少许酒,颠翻几下,加适量的盐、生抽、糖、鸡精调味,勾一薄芡,淋少许麻油,撒上葱花,出锅装盘即可
春笋炒肉丝的做法步骤_1
分类标签: 热菜 淮扬菜 更多

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