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芹菜鲜肉煎饺
芹菜鲜肉煎饺
做 法:
煮
口 味:
咸鲜
难 度:
普通
人 数:
1-2人
准备时间:
20分钟
烹饪时间:
<15分钟
吴郁慧
会员
745
道菜 -
15450
人气
发布时间:2014-07-29
75.2万
浏览量
1.1万
收藏
想要把每一餐都吃的不一样,今天我做的是芹菜鲜肉煎饺。想要学习其他菜怎么做就到我主页来看看吧.记得给我点赞~
扫一扫边看边做
用料
主料
饺子皮
适量
猪肉
300g
辅料
芹菜
适量
细香葱
适量
姜
适量
蚝油
1/2汤勺
生抽
1汤勺
胡椒粉
1茶勺
淀粉
适量
#芹菜鲜肉煎饺#
的制作步骤
1.
主要原料图。
2.
猪肉
洗净,瘦肉、肥肉分开,各自切成小丁,先把瘦肉剁成较粗的肉糜,再加入肥肉丁一起剁好。
3.
剁好的肉馅放入较大的碗中,加入切成细末的葱白末和
姜
末,搅拌均匀。
4.
调入食盐、
蚝油
、
生抽
、
胡椒粉
、白糖,搅拌均匀。
5.
把
芹菜
切成细末加入肉馅中拌匀。
6.
分次调入适量水
淀粉
,顺同一方向搅拌至肉馅稍微上劲。二:包饺子
7.
取一块
饺子皮
,包入适量馅料。
8.
在右边的中间位置把饺子皮捏拢,大约1厘米的长度,开始打第一个褶。(这里不大大清晰,请看下一步)
9.
打好一个褶以后,继续把饺子披捏拢,再大约1厘米的地方,打上第2个褶。(打褶的时候就是把上层的那块饺子皮,往后重叠一部分,然后压在下面的饺子皮上)
10.
把上下的饺子皮捏拢,第2个褶就打好了。
11.
继续把饺子皮捏拢,过大约1厘米的地方,打上第3个褶。
12.
一直包到头,饺子就包好了。三:煎饺
13.
包好的饺子要间隔着放着,以免粘住,依次包完。
14.
平底锅中加入少许油,烧热后下入饺子,煎至底部金黄。
15.
加入没过饺子2/3的清水。
16.
盖上盖子,中火闷约3分钟。
17.
水干以后,撒入适量熟芝麻和葱花。
18.
蘸着自己喜欢的调料吃。
步骤
分类标签:
面
淮扬菜
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