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>
杏仁薄脆饼干
杏仁薄脆饼干
做 法:
烤
口 味:
甜味
难 度:
普通
人 数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<15分钟
sunkang
会员
2969
道菜 -
15605
人气
发布时间:2014-08-04
82.4万
浏览量
1.1万
收藏
取出面糊,烤盘铺上锡纸,有圆型饼干胶模的可以铺上,用大勺子将面糊舀入模中,然后用刮板均匀抹匀,拉起圆型饼干胶模,饼干就做好可以送入烤箱了;
扫一扫边看边做
用料
主料
鸡蛋白
30g
南杏仁
50g
辅料
黄油
20g
白砂糖
30g
低筋面粉
20g
#杏仁薄脆饼干#
的制作步骤
1.
将奶油隔热水融化,此时预热烤箱即可;
2.
将面粉和糖粉过筛,倒入大碗中,加入蛋白,用打蛋器低速打成无颗粒装的液态混合物;
3.
加入融化的
黄油
,继续搅拌,使黄油与混合液体充分融合;
4.
加入杏仁片,用刮刀轻轻翻拌,使杏仁片均匀的锅上面糊;
5.
盖上保鲜膜.冷藏静置15分钟左右;
6.
取出面糊,烤盘铺上锡纸,有圆型饼干胶模的可以铺上,用大勺子将面糊舀入模中,然后用刮板均匀抹匀,拉起圆型饼干胶模,饼干就做好可以送入烤箱了;
7.
我这里没有圆型饼干胶模.所以得凭感觉自我控制的.先用勺子舀大概20克的杏仁片面糊,然后倒在锡纸上,用勺子背轻轻的向四周按压推开,尽量的推圆整了即可,面糊厚度2毫米左右,厚度一定要摊的均匀,厚薄一致。
分类标签:
拼盘
川菜
七夕节
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