山楂酒

山楂酒

做       法:
口       味:
酸甜
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
20分钟
烹饪时间:
数天
发布时间:2014-07-29
35.5万 浏览量 5070 收藏

想要把每一餐都吃的不一样,今天我做的是山楂酒。想要学习其他菜怎么做就到我主页来看看吧.记得给我点赞~

扫一扫边看边做

用料

主料
山楂
1500g
白酒
50g
辅料
400g

#山楂酒#的制作步骤

1. 山楂洗干净,有虫、有伤的就扔掉吧~
山楂酒的做法步骤_1
2. 将山楂去核、去柄、去蒂。
山楂酒的做法步骤_2
3. 大口瓶洗干净,不沾油;将准备好的山楂放入大口瓶子中,捣烂捣碎,装70%瓶即可,因为需要有足够空间让他发酵。
山楂酒的做法步骤_3
4. 加一些白糖后拌匀;
山楂酒的做法步骤_4
5. 在上面淋上一层白酒(其实也可不放白酒,放了有酒味一些);
山楂酒的做法步骤_5
6. 盖上盖子,放置在有温暖的地方,温度不要太高了,秋天在室温下适宜发酵;
山楂酒的做法步骤_6
7. 每隔几天搅拌一次,山楂果肉开始变得蓬松,有汁液分泌,有气泡产生,糖份转化为酒液和二氧化碳;
山楂酒的做法步骤_7
8. 经过1至2个月(温度低时间可能会更长),已经发酵而成山楂酒了。
山楂酒的做法步骤_8
9. 用纱布绞榨,去渣过滤,山楂酒就出来啦。
山楂酒的做法步骤_9
10. 注意哦:酿好的山楂酒在室温下仍能继续发酵(可加糖助发酵),酒液日益澄澈。如果想要好看,可以加点颜色哦,很有红酒的感觉了~
山楂酒的做法步骤_10山楂酒的做法步骤_11

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