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牛肉火锅
牛肉火锅
做 法:
煮
口 味:
中辣
难 度:
普通
人 数:
6人以上
准备时间:
20分钟
烹饪时间:
<30分钟
sunkang
会员
2969
道菜 -
15605
人气
发布时间:2014-07-25
91.2万
浏览量
4666
收藏
想要把每一餐都吃的不一样,今天我做的是牛肉火锅。想要学习其他菜怎么做就到我主页来看看吧.记得给我点赞~
扫一扫边看边做
用料
主料
五花肉
200克
辅料
蒜苗
一把
豌豆
200克
花椒
适量
干辣椒
五个
豆瓣酱
半包
#牛肉火锅#
的制作步骤
1.
牛肉切片
2.
用橄榄油和
花椒
粒腌一下(不需要加盐,只用油把牛肉肉质变嫩)
3.
猪五花切厚片。锅中底油烧热,放猪肉片,炒变色后转中小,熇猪油。到肉片金黄就可以啦,火别太大,不要把肥肉全熇干。
4.
锅中加
干辣椒
,小火炸香,加郫县
豆瓣酱
(或湿豆豉),小火把酱炒透
5.
转大火,放腌好的牛肉(之前大概腌半小时就可以),扒拉几下,加一瓶盖二锅头,大火再炒几下,加水,注意水量不要加多,不能没过牛肉。汤水沸腾后,加盖转中火,烧到牛肉七八成熟,关火
6.
生霉豆(豇豆)铺满火锅锅子的底部,把第七步炒锅里的牛肉和汤底全倒进火锅,上面再撒上青蒜,盖盖,搁电磁炉上面800w加热,焖个十几分钟,待霉豆熟了就可以继续加其他菜啦。
7.
蘑菇哇,土豆哇,鸭血,午餐肉,超级推荐加马蹄块儿!意想不到的清脆鲜美!
分类标签:
火锅
湘菜
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33770
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