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红焖肉

做法：

焖

口味：

咸鲜

难度：

普通

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<30分钟

发布时间：2014-07-24

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红焖肉是一种味道很好的菜肴，猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

扫一扫边看边做

主料

1斤

辅料

蒜适量	黄酒适量
食盐适量

1. 选取新鲜的五花肉，切成小块块状，用盐和油搅拌着。锅起火，不需要倒油，直接把肉倒进去，翻炒，放点盐，不需要太多，因为刚才已经放了盐和油搅拌。放一小勺白酒，去除肉的骚味。

2. 继续大火翻炒，放一小勺红粬，得均匀的洒在肉上面，盖上锅盖，焖煮两分钟。转煲，放一点白酒，小火。焖两分钟，停火，过半个钟，开火，又焖。持续四五次，使肉能煮软。更有嚼劲。

1、切的肉，可以用热水过一下，也是能去除骚味的。
2、一定要瓦锅，才能将肉焖得又烂又香。

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