蒜苔肉丝

蒜苔肉丝

做       法:
口       味:
蒜香
难       度:
简单
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<15分钟
发布时间:2014-07-25
68万 浏览量 6583 收藏
蒜薹肉丝是一道色香味俱全的汉族名菜。蒜薹去掉头和尾,切成拇指般长的段,姜切丝备用,肉切成丝,放入碗里,倒入一勺淀粉拌匀备用,锅内倒入适量油,加热后放入姜丝炒香,倒入肉丝翻炒至脱生,倒入生抽和糖继续翻炒上色,倒入蒜苔与肉丝一起大火翻炒一分钟,调入味精即可
扫一扫边看边做

用料

主料
猪肉
200克
蒜苔
200克
辅料
少许
少许
适量
1勺
2克
适量
1小勺
1大勺

#蒜苔肉丝#的制作步骤

1. 里脊切丝放入淀粉上浆。水中加入一点盐和油烧开把蒜苗焯水。锅中放油爆香
蒜苔肉丝的做法步骤_1
2. 下入肉丝滑散。加入料酒,酱油,糖煸炒。加入焯水的蒜苗快速煸炒均匀,加盐调味即可。
蒜苔肉丝的做法步骤_2蒜苔肉丝的做法步骤_3

大师秘籍

1、为了保持蒜苗的翠绿在炒之前要焯水

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