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冬瓜海带排骨汤
冬瓜海带排骨汤
做 法:
炖
口 味:
咸鲜
难 度:
普通
人 数:
1-2人
准备时间:
20分钟
烹饪时间:
<30分钟
zhengliming
会员
1548
道菜 -
15676
人气
发布时间:2014-08-04
69.1万
浏览量
5884
收藏
冬瓜海带排骨汤夏天喝更适宜,因为这道汤有消暑、去湿、消肿的功效。
扫一扫边看边做
用料
主料
冬瓜
300克
海带
200克
辅料
排骨
500克
木耳
10朵
葱
适量
姜
适量
调和油
适量
食盐
适量
味精
少许
白酒
少许
#冬瓜海带排骨汤#
的制作步骤
1.
冬瓜
去皮去瓤,切小方块。鲜
海带
洗净,切小方形。
木耳
温水泡发,去蒂,清洗干净。
2.
排骨
泡血水后,洗净。将排骨放冷水中,加少许
白酒
去腥,煮开飞水。将飞水的排骨捞出,过一遍清水。
3.
锅中注入水,放入排骨,加入
葱
段
姜
片。大火煮开后,撇去汤中浮沫。
4.
加海带,盖锅,大火煮开转中小火,煨烧三十分钟以上。开锅,将表面的浮沫再次撇掉,倒入冬瓜。倒入木耳,盖锅,中火烧十五分钟。
5.
调入盐,调入
味精
,即可出锅。
大师秘籍
1、排骨飞水用冷水的效果比热水好。
更多秘籍:
冬瓜的做法
海带的做法
分类标签:
汤
家常菜
云贵菜
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